Du suchst eine Marinade, die eigentlich immer geht? Zu allem passt, egal ob Poulet, Rind, Schwein oder Tofu? Dann kommt meine Signature Grillmarinade gerade recht. Jedes Mal, wenn wir grillieren und diese Marinade verwenden, kommt von mindestens einer Person die Frage, was denn das für eine feine Marinade ist und wie ich die gemacht habe. Deshalb hier das Rezept - einfach, wie immer.
Zutaten für ca. 400-500 g Grillgut:
2 EL Senf
1 EL Olivenöl
3 EL Limonstella
Salz
Paprika
Curry
Pfeffer
Peperoncini getrocknet
Italienische Kräuter getrocknet
Senfkörner
Sesam
1-2 Knoblauchzehen
Zitronenabrieb von 1 Zitrone
Saft von einer halben Zitrone
Zubereitung:
Für die Marinade den Senf mit Olivenöl, Limonstella, den Gewürzen, gepresstem Knoblauch, Zitronensaft und Zitronenabrieb vermischen. Falls ihr übrigens keine Senfkörner zuhause habt, lasst sie weg. Müsst sie nicht extra kaufen. Sie sind für den Geschmack nicht essenziell, ich mag aber den Biss der Senfkörner so gerne, weshalb ich sie sehr oft in Marinaden verwende.
Während dem Grillieren kannst du dein Grillgut ruhig nochmals ein, zwei Mal mit der Marinade bepinseln.
Die Marinade funktioniert immer und ist ein richtiger Crowdpleaser. Hier findest du beispielsweise Inspiration für feine Poulet-Grillspiesse.
🍋 STELLAS TIPP
Am besten lässt du dein Grillgut einige Stunden oder über Nacht zugedeckt im Kühlschrank in der Marinade ziehen. Wenn es schnell gehen muss, funktioniert sie aber auch spontan - auch 10 Minuten reichen.
Viel Spass beim Ausprobieren und Geniessen.
Buon Appetito,
Stella
