Saftig, zitronig und unwiderstehlich fudgy – diese Limonstella Blondies sind ein Traum für alle Dessertliebhaber! 🍋✨ Die Kombination aus weisser Schokolade, knackigen Baumnüssen und der feinen Zitrusnote von Limoncello verleiht diesen Blondies eine ganz besondere Raffinesse. Abgerundet mit einem süss-säuerlichen Zitronenguss sind sie das perfekte Gebäck für jede Jahreszeit – egal ob zum Kaffee, als Dessert oder einfach zum Naschen zwischendurch.
Zutaten für eine Form in der Grösse von ca. 25x20 cm
Für den Teig
250 g Butter
210 g Zucker
3 grosse Eier
80 ml frischer Zitronensaft
1 EL Limonstella
370 g Mehl
1/2 TL Backpulver
1/4 TL Salz
200 g weisse Schokolade
100 g Baumnüsse
Für den Guss
160 g Puderzucker
2 EL Zitronensaft
2 EL Milch
Zubereitung
Die Butter schmelzen und etwas abkühlen lassen. Die Eier mit dem Zucker und dem Salz aufschlagen. Zitronensaft, Limonstella und die flüssige Butter unter rühren dazu geben. Mehl und Backpulver kurz unterrühren. Die weisse Schokolade grob hacken und zusammen mit den Baumnüssen unterheben. Den Teig in eine Backform geben und im auf 180 Grad Ober- und Unterhitze vorgeheizten Backofen ca. 45 min backen. Die Blondies sollten auf der Oberfläche goldbraun sein und innen noch fudgy.
Sobald die Limonstella Blondies fertig gebacken sind, aus dem Ofen nehmen und kurz etwas abkühlen lassen.
Währenddessen Puderzucker, Zitronensaft und Milch zu einem dickflüssigen Guss verrühren. Den Guss auf dem noch warmen Kuchen verteilen und fertig auskühlen lassen.
Buon appetito,
Stella 💛